由来と歴史

「伊勢海老」はその名の通り三重県伊勢志摩地方を代表とするグルメの王様です。県内では毎年多くの水揚げがあり、伊勢えびは「三重県のさかな」にも指定されています。その美味しさは云うまでもありませんが、長いヒゲと曲がった腰を持つ姿は長寿のシンボルにも例えられ、たいへん縁起の良い食べ物としても知られています。また「いせ」の名が付いた由来には「伊勢で獲れた海老」あるいは、「威勢（いせい）がいい海老」が縮まって「いせ海老」と呼ばれるようになったという説もあります。

伊勢志摩国立公園内にある浜島町は、黒潮おどる熊野灘と波静かな英虞湾をいだき、古くから海の恵みを受けて反映してきました。この町で暮らす人々にとって海は大切な資源であり、生活に欠かせないものとなっています。また町内にある三重県水産技術センターでは伊勢海老の研究が盛んに行われており、同センターは昭和63年に世界で初めて伊勢海老の人工孵化飼育に成功しています。浜島町は海への感謝の気持、海を護ろうという気持ちを魚介類の王者ともいえる伊勢海老に託し、昭和51年に「伊勢えびの町」を宣言しています。

伊勢えびに感謝するとともに、その年の大漁を願う。伊勢えび祭は昭和36年6月に発足しました。以来、町民の熱意と努力によって毎回様々な趣向が凝らされ、回を重ねるごとに発展してきました。現在では三重県を代表する祭となっており、毎年多くの観光客が訪れています。伊勢えび祭が開催される6月は、伊勢海老の禁漁期（※）にあたります。この時期に祭りを行う背景には「伊勢海老を護り 殖やし 育もう」という人々の思いが込められています。※伊勢海老漁の解禁は毎年10月1日から。この日に網掛けされた初物を伊勢神宮に献納します。